摘要: 了解食品中营养元素和有害元素的组成十分重要，食品分析一般要求测定其中的高含量(mg/L)组分，也需要测定其中的低含量(μg/L)组分。传统的食品样品分析需要采用多种仪器方法，如用火焰原子吸收光谱法(FAAS)测定食品中的高含量组分，而使用石墨炉原子吸收光谱法（GFAA）测定其中的痕量组分。 随着电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）技术的不断发展，以上食品样品分析的挑战可在带有动态反应池(DRC)技术的ICP-MS上实现。目前已报道了多篇Elan DRC 型 ICP-MS应用于食品分析的文献。Elan DRC型ICP-MS多项独特的设计使其非常适合于食品分析。某些高含量元素会使检测器达到饱和，Elan DRC型ICP-MS可以选择性地抑制信号，使得食品中的高含量元素分析成为可能，同时延长了检测器的寿命。这些特点对于食品中营养元素的分析是十分重要的。 Elan DRC-e ICP-MS可以很好地测定各类食品中的痕量元素和营养元素。Elan DRC型ICP-MS仪器具备多项独特的设计，包括大孔径接口设计，通入反应气在消除干扰的同时不降低灵敏度，可以选择性地对高含量元素的信号进行抑制从而扩大动态线性范围，专利设计的反应池不被高含量样品污染，这些特点保证了Elan DRC型ICP-MS仪器用于分析高含量样品（如食品）具有非常出色的稳定性，使其特别适合于高含量基体样品的分析。Elan DRC-e ICP-MS已成为各类不同基体食品分析的理想仪器。